大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么看蚕豆嫩不嫩。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.区分新鲜和陈旧的蚕豆。一定要剥开蚕豆看看。蚕豆上的筋要绿色，蚕豆要新鲜。皮薄肉嫩，入口软糯。如果筋的颜色变黑，说明蚕豆不新鲜，而且皮厚硬，口感不好。

2.老蚕豆好吃还是嫩蚕豆好吃？根据个人口味选择。

3.老蚕豆和嫩蚕豆各方面都不一样；老蚕豆的皮比较硬，一般用来炒着吃，肉质比较扎实；嫩蚕豆捏起来都是软软的，一般用来炒菜或直接煮，吃起来软软的，很香；有人喜欢老蚕豆，有人喜欢嫩蚕豆，全凭个人口味。

以上解释了如何看蚕豆是否嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。