大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道泥鳅煮丝瓜的营养价值和功效。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.丝瓜营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等营养成分。

2.丝瓜味甘，性凉。入肝、胃经，具有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤养颜、疏通经络、活血排乳、调经不调的功效。还可用于治疗发热、烦渴、痰咳、肠风、痔疮、崩漏、白带、疮痈。

3.抗病毒抗过敏:丝瓜组织培养液中还提取了一种抗过敏物质——协根醇酸，具有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。

4、抗坏血病:丝瓜的维生素C含量很高，每100克含8毫克，可用于对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏。

5、健脑美容:由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容抗皱。

以上说明了泥鳅煮丝瓜的营养价值和功效。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。