大家好，糖醋花生这道菜想必大家都爱吃了，今天小编就为大家带来了糖醋花生的制作方法，以后自己在家也可以做出美味好吃的糖醋花生了哦~

首先，让我们一起来准备食材吧！

花生 1-3斤、花生油 1-2升、白糖 0.5-1斤、醋 1瓶、酱油 1壶、淀粉 1袋

方法/步骤1:

首先要选花生，在选花生的时候要选质量好而且没有坏块，比较完整的。然后用水洗干净。晾干，不要有水气，因为要用油炸。

方法/步骤2:

把准备好的油倒入锅中，开火把油加热，待油温升高后，把花生米倒入油锅，待花生米外皮颜色稍有变深的时候即可捞出控油，油控干净了以后摊在大盘子里放凉。

方法/步骤3:

调配糖醋汁，首先用炒锅先倒入少量食用油烧热，把葱末和姜末煸炒一下，等香味提出后，再加入适量水、白糖、醋及少量酱油搅匀熬汁（用量自己把握，因为每个人口味不同，酱油点几滴即可不宜过多）。

方法/步骤4:

在糖醋汁熬好，在里面倒入少量用水搅好的淀粉，倒入糖醋汁中烧开，做成糖醋芡汁出锅，放凉。

方法/步骤5:

用盘子把凉透的花生米和凉透后的糖醋汁倒在一起拌匀，喜欢吃香菜或者胡萝卜的可以切一点放在花生米上拌匀即可食用。香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。

注意事项

炸花生米的时候，最好在油烧到有点温的时候就把花生米放入油锅炸，要用小火，切忌大火。

花生米炸好后一定要凉透才会脆。然后与糖醋汁搅拌，最好随吃随拌，否则时间长花生会变软。

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