超香超好吃！这道五香牛肉干！香到想舔盘！

这次我们来做一道五香版的牛肉干，顺带掺了一些鸡翅尖，没那么辣，还很香，老少皆宜。

材料：

牛后腿肉、翅尖、干辣椒、香叶

桂皮、麻椒、葱、姜、料酒

白芝麻、冰糖、盐、生抽、味精。

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做法:

1、锅内加入清水、葱段、姜片、料酒，分别将牛肉和翅尖冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10到15分钟，然后捞出过冷水备用，牛肉顺着纹路切成手指粗的条。

2、将锅烧热，下入干辣椒、桂皮、香叶、麻椒，小火煸炒一分钟将材料炒脆。

3、倒入石臼捣成粉末备用（没有石臼的可以用刀斩碎）

4、另起一锅，将锅烧热后加入适量的油，下入切好的牛肉煸炒2分钟，然后转中火加入冰糖、生抽和翅尖一起煸炒2分钟，再加入适量的盐。

5、接着转小火把之前捣碎的调料倒入，再加一个入适量的味精调味，煸炒1分钟，让所有的牛肉和翅尖都裹上调料，最后加入白芝麻翻炒均匀即可出锅。

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小贴士：

出锅后放置一段时间，最好是在冰箱保鲜层放置一天多，完全入味之后会更好吃。

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