大家好，下面小编给大家分享一下。鱼坏了会苦吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

鱼胆汁中含有剧毒物质氢氰酸，比同剂量的砒霜毒性更大，胆汁毒素不易被高温和酒精破坏。吃鱼胆破了的鱼容易引起中毒，建议不要吃。

鱼胆中毒是因食用鱼胆而引起的急性中毒。青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼胆汁中所含的胆汁毒素，可损伤人体肝肾，使其变性坏死。还会损伤人的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。民间有吞服生鲤鱼胆治疗眼疾、高血压、气管炎的做法，常因剂量和给药不当而导致中毒。由于鱼胆中含有多种对人体有毒的物质，生吃鱼胆会导致不同程度的中毒，对肝肾功能造成严重损害，甚至导致急性肾衰竭而死亡。其中以少尿型急性肾功能衰竭最常见，占鱼胆中毒死亡率的91.7%(以青草和鳜鱼的胆囊中毒最常见)。而且胆汁毒素不容易被热和乙醇(酒精)破坏。因此，无论生吞、煮熟还是配酒食用，超过2.5克就可能中毒甚至死亡。鱼胆中毒，主要是中毒后，首先出现胃肠道症状，肝肾受损，并可引起肝肾衰竭而导致死亡。

它解释说，如果鱼的胆囊破裂，它仍然可以吃东西。苦吗？这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。