大家好，下面小编就和大家分享一下，如何炒家常菜茄子？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

自制茄子做法:

1.准备材料:茄子300克、番茄100克、大蒜10克、甜椒1克、姜丝1克、蚝油5克、酱油5克。

2、茄子切条，加一勺盐拌匀。

3.将茄子腌制10分钟左右，挤出黑水。

4.用清水把盐洗干净，然后把水挤出来。

5、锅中倒入适量的油，放入姜和一半的蒜炒香。

6.倒入茄子条，搅拌均匀。

7.茄子变软后加入一些西红柿。

8.加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀。

9.加入少许盐，搅拌均匀。

茄子简介:茄子又名矮瓜、白茄子，属于直立分枝草本至亚灌木。果可菜食，根、茎、叶可入药。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

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