大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道扒鸡的酱料配方里放了什么菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

扒鸡酱配置:

1.锅内放入200克底油和75克黄油加热，然后放入50克葱花炒香；

2.然后加入50克咖喱粉、350克番茄酱和25克盐翻炒；

3.油变红时，加入高汤350克、用水稀释的花生酱50克、土豆泥200克、白糖50克，小火翻炒5分钟，放入容器中。

扒鸡的制作方法:

1.先用刀在鸡块内侧划一刀，然后连骨切成3-5厘米见方的块。

2.将鸡块放入锅中，加入精盐、姜片、葱段各2克，料酒5克，八角1个，花椒1克腌制30分钟。

3、网锅大火，混水烧开，放入鸡块，捞出彻底，沥干水分。

4.锅重新加热，加入色拉油5。将黄油加热，放入干葱蒜，将鸡块放入锅中煸炒至水汽将干，然后放入青红椒块，加入红烧汁、味精2克、高汤100克，倒入砂锅中。

5、上火，待锅烧开，盖上小火焖8分钟，用小啊木铲翻炒两下。鸡吐油时，离火起锅，淋上3克香油即可食用。

以上解释了红烧鸡汁的配方中放了哪些菜。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。