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如何配置卤肉调料配方
2023-06-23 10:09  浏览:42

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧肉调料配方怎么配置。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.将卤药袋的配方分成两份,装入宽松的纱布袋中,用细绳扎紧袋口;生姜洗净,打碎;洋葱必须洗净,连根扎好;

2.先将大块冰糖放在火上烤熟,然后放在砧板上轻轻打碎,再放入有精炼油的锅中,用小火煸炒至暗红色,与500克开水混合搅拌均匀,即成糖色;

3.将锅置火上,放入鲜汤5000克,放入姜葱,放入精盐、味精、糖色,再放入香料包,烧开后用小火慢煮至香味溢出,即为鲜卤。

以上说明了如何配置红烧肉调料的配方。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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