大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道怎么区分图片上的新鲜鸡和冷冻鸡。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.鲜鸡在集中宰杀后立即用冰水和空气冷却，在整个生产过程中始终处于0℃至4℃的冷链过程。这种做法可以有效防止微生物的生长繁殖，不仅有利于保护卫生和食品安全，而且有助于控制家禽的传染病，同时保持肉质柔软有弹性。

2.冻鸡属于冻品。就是把宰好的鸡快速冷却冷冻，然后零下18度保存。这种做法虽然抑制了有害微生物，并长期保存，但冷冻破坏了禽肉的组织，容易导致营养流失。

2.鲜鸡边缘有血，表皮有弹性，未开封。冻鸡的颜色是白色的，刀口没有血，已经开膛，没有内脏。

以上解释了如何区分新鲜鸡肉和冷冻鸡肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。