大家好，下面小编给大家分享一下。绍兴臭苋菜很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

切成小块，用清水浸泡两三天。当水面浮上白色泡沫时，可以将水排入蒸锅。当你放在大约2-3层的时候，你应该撒一层盐，以便更快地发酵和发霉，直到压实后密封。过了三四天，新鲜发霉的菜梗就可以盖上了，一股油腻咸咸的味道扑鼻而来。菜梗上还有些滑腻，但摸上去软软的，多汁。看到这里，已经可以陪餐了。如果我们有更多的时间，可能只会看到一片片空的贝壳漂浮在又黑又臭的卤水上，但是做点臭豆腐也是挺合适的。

以上解释了绍兴臭苋菜。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。