烤冷面是个很火的小吃，大人孩子都喜爱，自己做最大的难题是调酱汁和最后把冷面卷起来，我分享一个秘制酱汁的配方，冷面不好卷那就先切了吧，还更入味，自己做可以放超多料也更放心，动起手来试试吧。

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食材：网购烤冷面皮3张、 烤肠2根、 鸡蛋2个 、洋葱 、金针菇、 鱼豆腐、 生菜 。

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秘制酱汁：蕃茄酱2勺、 蒜蓉辣酱2勺 、烧烤酱1勺 、醋2勺 、糖1勺 、水1勺 （普通白瓷勺）。

步骤：

1.将秘制酱汁混合均匀，备用。

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2.将烤肠切块、洋葱切丁、生菜切段。

3.烤冷面切成块，锅中放入底油，加入切好的烤冷面，翻炒均匀后加入2勺清水。

4.在冷面中加入鸡蛋，炒散。

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5.加入两勺秘制酱汁，翻炒均匀。

6.加入烤肠和鱼豆腐翻炒均匀。

7.加入金针菇和洋葱丁翻炒均匀。

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8.加入生菜和香菜，再加入2勺秘制酱汁，翻炒均匀出锅～

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调味酱方面可以根据自己喜好调，喜欢辣味的准备辣椒酱，喜欢带甜味的番茄酱差不多，还可以撒点花生粉，提香。

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