大家好，下面小编就和大家分享一下如何把牛腩做软烂。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

软化胸肉方法如下:

1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包好冷藏，可使牛肉变软；

2.牛肉盖上菠萝片，用保鲜膜包1小时，牛肉会变软；

3.烹饪前用刀背拍打牛肉，破坏其纤维组织，可降低韧性；

4.将牛肉涂上植物油和水，然后用保鲜膜包好冷藏；

5、牛肉出锅前蘸一点小苏打，可以使肉变软，煮的时候更熟。

以上解释了如何让牛腩变软变烂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。