大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红枣煨肘子。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将猪肘子剔骨，洗净，舀干水，入锅煎皮，刮去杂质，洗净，将皮朝下放在菜墩上，用十字刀剜肉，深度为猪肘子肉厚度的1/3~1/2，放入放有姜、葱、料酒、川盐的汤锅中，微沸，待血渍、异味已除，取出放入蒸碗中。

2.红枣洗净去核，放入蒸碗中。锅置火上，菜油烧热，放入冰糖(打细)翻炒，加水煮至糖色，舀入蒸碗中，笼蒸3小时左右至极软，取出红枣，将汁倒入锅中，将猪肘子翻入盘中，周围放上红枣。

3.将锅置火上，小火收汁至色泽红亮时，离火，倒油均匀，浇在肘子上；将甜橙切成半圆形，放在盘子周围，作为边缘装饰。

以上解释了红枣煨肘子的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。