大家好，下面小编就和大家分享一下五香牛肉的制作方法。很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.牛筋肉买回来不要洗。切成一斤左右的块再切几次，但不要切下来放盆里。

2.锅中放入花椒和海盐翻炒(注意:花椒、盐、肉的比例为10g:30g:500g)。

3.辣椒和盐放凉后，倒在牛肉上，然后用手在牛肉上来回搓辣椒和盐，直到肉感觉热为止。

4.将揉好的牛肉放入稍深的锅中，倒入注射用葡萄糖水，压上重物，置于阴凉干燥处。记得每天翻一次牛肉。

5.取出腌制好的牛肉，放入冷水中浸泡半天。期间不断换水，以去除牛肉中的咸味和血渍。

6.将煮好的牛肉煮熟，洗去表面的血渍，焯两次。

7.将牛肉放入高压锅或砂锅中，加入八角、桂皮、草果、肉豆蔻、香叶、陈皮、茴香、姜、葱、料酒，牛肉加水，大火烧开后小火炖9分钟，然后关火(如果是高压锅，只需等SAIC关火18分钟即可)。

8.取出牛肉，冷却后放入冰箱冷藏一夜，即可切片，装盘食用。

以上讲解了五香牛肉的烹饪方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。