大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做一个棉花糖的视频教程。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.准备食材:蛋白质40克、细糖20克、水40克、糖120克、明胶10克、玉米淀粉300克。
2.吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉翻炒后铺在烤盘上,用鸡蛋的圆端轻轻压出小孔。
3.分三次将细砂糖加入蛋清中,打发至硬发泡。
4.将120g细砂糖和水加热至118度左右,沥干泡好的明胶,加入糖水中,不断搅拌至融化。
5.将糖水加入蛋清中,用打蛋器不断搅拌,直到温度高于手掌温度。
6.可以拿出一部分,加入一些颜料,搅拌成自己喜欢的颜色,然后装进裱花袋。
7.挤进玉米粉的小坑里。本来要做猫爪的,但是天太冷,糊干的太快。如果它不来,它早就干涸了。
8.接下来,就等棉花糖干了。我们可以先洗工具,因为会很粘,要用热水洗。
9.晾干后,用刷子将侧面的玉米淀粉刷到棉花糖的表面,使棉花糖被玉米淀粉覆盖。
10.然后用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末,就完成了。
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