快过年了，年夜饭最爱的红烧牛肉分享给你们。

By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 1000g
• 食用油 1大勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 冰糖 1小把
• 盐 1小勺
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 1个
• 香叶 几片
• 八角 2个

做法步骤

1、牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒，焯烫一下。

2、捞出冲洗干净。

3、锅中热油，先炒个糖色。

4、放入牛肉快速翻炒上色。

5、加入葱姜蒜、1个干辣椒、2个八角、几片香叶。

6、加入1勺红烧酱油、1勺料酒、1勺蚝油，

7、倒入开水，没过牛肉。

8、小火慢炖1个小时，炖至牛肉软烂，撒盐调味。我用的是新思特陶瓷不粘锅，白色的颜值真是太爱了。

9、大火收汁出锅。

10、装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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