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嘉祥马集烧鸡：选料十分讲究，用一年以上土公鸡，三十余味中药材制作而成。制作过程中不含任何香精、食品添加剂。烧鸡香气扑鼻，香而不腻，鸡肉脱骨，百吃不厌，一直是地方名吃。

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正宗梁宝寺朱楼炸鱼：作为朱楼烧鸡炸鱼店的一项招牌名吃，其做工在嘉祥乃至整个鲁西南地区也是独一无二的。朱楼炸鱼香酥可口，久放而不软，久吃不厌，一吃忘不了，实乃待客及馈赠亲友的上等佳品。

3

范大碗过年酥菜：过年酥菜是济宁人过年必不可少的一种吃食，当然，除了寓意“团圆”的炸丸子，土豆条、山药都能被制作成过年的炸货，让一些简单的炖白菜、炖豆腐变的香味十足。

4

李桂生清真烧羊肉：在选材和用料上，要求极为严格，采用十几种特殊工艺加工而成，肉香、肉嫩、不膻、味美、入口香酥、滑而不腻，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高。

5

李三元家鳝丝疙瘩汤：制作原料主要有面粉、鸡蛋、鳝鱼丝等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。

6

兖矿信达卤味鸭头：不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香。

7

香港大厦牛肉火烧：面点师对火烧进行改良，加入牛肉制成牛肉火烧，口味较之以往有所区别但更具特色及风味，其特点是层次清晰、油而不腻、香酥适口。

8

泗水圣源仲子鹅：选用洙泗之源泗河畔散养鹅，搭配30余种大料卤制而成，口味独特，味道醇香，回味悠长，入口香气浓郁，香而不腻，鲜美绵长。

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微山芳林嫂麻辣龙虾：微山湖小龙虾因体型比其它淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎，是微山湖特产之一。

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梁山杏花村武大郎炊饼：千百年来，“武大郎炊饼”在水泊梁山一带传承不衰。“武大郎炊饼”形成的源头始于北宋末年。“武大郎炊饼”做工精细，便于携带，它的外观金黄诱人，吃起来香脆可口，外焦内柔，韧性十足。

来源：济宁市文化和旅游局微信号（济宁文旅）

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