大家好，下面小编给大家分享一下。红薯对心脏病有好处吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

红薯是家里常见的食物，营养价值高，好处多多。平时很多人喜欢养在家里，但是放太久会发芽，尤其是潮湿的地方。红薯发芽后能吃吗？先告诉你发芽的红薯能不能吃。

红薯有哪些营养价值？

1.保护你的心脏

甘薯富含钾和β& mdash胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6都有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯中含有胶原蛋白和粘多糖，可以降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化和冠心病。

2.抗癌

经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。

3.预防肺气肿

红薯富含维生素A，可预防肺气肿，显著降低发病率。

4.抗衰老

红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

5.抗糖尿病

研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在食用白红薯4周和6周后，血液胰岛素水平分别下降了26%和60%。发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。

提示白皮红薯具有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现，二型糖尿病患者服用白薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

6、动脉硬化的防治

红薯中含有能保持血管壁弹性的元素、钾和粘蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流动顺畅，防止动脉硬化。

7.增强免疫力，防止衰老。

红薯营养丰富，其中胡萝卜素能有效抗氧化。还能清除体内的自由基。红薯富含氨基酸，可以补充人体缺乏的多种氨基酸。对人体有特殊的保护作用，能提高机体免疫力。

8、润肠通便

红薯含有大量的膳食纤维，很难被肠道吸收。这样的膳食纤维可以刺激肠道，增强肠道蠕动，润肠通便，对便秘也有一定的疗效。

9.辅助降压

红薯含钾量很高。多吃红薯可以降低中风的风险。红薯富含钾，对高血压影响很大。要想促进血液中钠的排出，必须摄入足够的钾。所以多吃红薯可以平衡体内矿物质的水平，起到降血压的作用。对于三高患者，可以适当吃一些红薯。

红薯发芽后还能吃吗？

红薯就是红薯，发了芽的红薯不会产生毒素。甘薯在贮藏期间应进行高温愈合处理。红薯刚长半厘米的时候，最容易保存，不容易坏。但如果表皮呈褐色或黑点，就不能食用，这是因为红薯被黑斑病菌污染了。互隔交链孢菌释放的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯坚硬、苦涩，对人体肝脏有剧毒。

小贴士:

1.红薯不要生吃，会让消化更困难。最好把它们煮熟。

2.表面有黑色或褐色斑点的红薯不宜食用。

以上解释了红薯对心脏病有好处。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。