大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道红曲酱油的功效和作用。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.酱油可以刺激食欲，促进消化。酱油含有大量优质蛋白质。在烹饪中加入适量的酱油，不仅可以增加菜肴的营养，还可以使蛋白质在微生物的作用下转化为氨基酸，使菜肴的口感更加鲜嫩可口，对刺激食欲、促进消化有重要作用。

2.酱油可以预防心血管疾病。酱油中含有一些亚油酸和亚麻酸，可以补充人体必需的脂肪酸，降低血液中胆固醇的含量，软化血管，增强心肌收缩力，改善心脏功能。平时经常食用可以预防各种心血管疾病的发生。

3.酱油可以补充营养。酱油可以补充多种对人体有益的营养物质，特别是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，吃酱油可以吸收。它们能促进身体的新陈代谢，提高脑细胞的活性，在提高人体素质的同时，还能起到一定的健脑作用。

以上说明了红曲酱油的功效和作用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。