大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用火烤出好吃的鱼。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:5000克鲱鱼。

2.调料:盐60克、酱油200克、醋15克、姜50克、八角15克、香油50克、香葱50克、白糖50克。

3.将鱼去鳞、去头、去尾、去内脏，将鱼对半切开，去咬，洗净，用斜刀片做成1厘米厚的鱼块，用50毫升精盐和盐水腌制1小时左右，取出后铺在干净的布上晾干。

4.先在铁箅子上抹上香油，把鱼整齐地放在上面。

5.将燃烧的芝麻秆或高粱秆的余烬放入大锅内，均匀撒上一层锯末(杉木最好)，在大锅上放两根细铁棒，将装有鱼的铁箅子放在铁棒上，盖上烟棚，熏5分钟。

6.然后取下熏棚，把鱼翻过来，按照上面的方法再熏3分钟，鱼块就熏好了。

7.将熏鱼块放入大锅内，加入50克葱结、姜片(打松)、八角、白糖、酱油、醋，用水淹没，再小火炖30分钟左右。

8.上菜时，换刀切成小块，码在盘中，淋上香油。

以上解释了如何用火烤出美味的鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。