大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道雪花蛋糕在哪里。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.加工江米线:将江米洗净，拌砂制成成熟的江米，不能有硬米心和变色糊米。然后通过芦苇，去除所有的沙子，研磨。一般磨好的米粉要存放半年左右(称为陈酿)，使米粉吸收水分，去除干燥，以满足产品松软爽口的要求。

2.润糖:将糖粉、软糖、焦糖、香油、桂花香精放入缸中，加水搅拌。搅拌均匀就叫润糖。12小时后，待糖粉完全溶解后即可使用。

3、调粉:取适量陈年江米粉和湿润的糖混合搅拌使之变软，称调粉。

4.装饰:称取一定量的混合粉放入铝制模具中，用蛋糕压榨机压平，用刀将模具中的粉坯切成4块，表面用“铜奈”压平，与蛋糕模具一起放入热水锅中焖制。炖的时候要注意温度和火候。一般温度在20℃以下时，火力要小。如果在20℃以上，火力要强，避免米粉。约1.5 ~ 2分钟后，饼粉遇热空气粘度增大，饼坯成型后即可出锅。

5.冷却去条:取出铝模，将炖好的饼坯扣在桌上，饼坯条紧贴铝模的一面为面，由于吸水充分，光滑湿润；另一面是底部，很平但没有脸那么滋润。稍微冷却后，将饼坯面对面放置，继续冷却。

6.将蛋糕坯面对面、自下而上放入特制的木质抽屉中，然后放入锅中蒸5分钟左右。注意在抽屉中放置蛋糕坯时，面与底的间隙空要小一些，底与底的间隙空要大一些，这样回锅时底部才能充分吸水，增加其光滑度和水分。

7.有序摆放:回锅出屉后，趁热撒少许熟面，用铜镜(也叫铜奈)将饼条的上、下、四周晾干、整平、美化，以便放入密闭的木盒中，用布或被子盖紧，放置24小时。目的是使饼坯充分吸水，保持质地柔软湿润，防止霉变，第二天成品切片包装。

以上解释了雪花蛋糕是哪里的特产。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。