#挑战3天在头条写日记#

食材：罗氏虾500g,姜，蒜，小米辣，干辣椒，葱；

配料：生抽，老抽，耗油，鸡精，豆瓣酱，盐，油

制作步骤：

1.罗氏虾洗净剪掉须须，背部开一刀，控干水分；

2.锅内倒宽油烧热至八分，加入罗氏虾炸至两面金黄捞出备用；

3.锅内留底油，加入姜蒜炒香，加入干辣椒，小米辣，一小勺豆瓣酱煸出红油，加入虾翻炒均匀；

4.加水没过虾，盖住焖8分钟，加入1勺盐，1勺生抽，1勺耗油，大火收汁，加入鸡精葱花即可

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