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微酸性次氯酸电解水
将成为未来消毒领域主流微酸性次氯酸水（HClO），具有强劲的氧化能力，与微生物接触后，能迅速破坏有害微生物细胞膜，并摧毁吸附于细胞膜表面上的病毒蛋白质长钉细胞膜蛋白质成分，能使其脱落，无法再转移病菌。与微生物及有机物作用后,能立即还原为水。较强的杀菌能力和杀菌速度杀菌能力是NaClO，84的80-100倍。杀菌速度是NaClO（84）的20-50倍。
餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?
餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。
次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?
次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。
弱酸性次氯酸水型消毒液的配制
次氯酸可以使为细菌提供生命能源的酵素群，细胞膜和细胞核酸化，使其失去活性；次氯酸可以是病毒表面的蛋白质、酵素及其内部的RNA、DNA酸化，使其失去活性；由于其杀菌原理与其他抗生药品不同，次氯酸不会使细菌和病毒产生抗药性。弱酸性次氯酸水型消毒液的配制及其使用方法。弱酸性次氯酸水型消毒液的配制及其使用方法，其特征在于，所述的有效氯浓度50mg/L。
如何辨别真假微酸性次氯酸水
微酸性次氯酸的定义是pH值范围6.20~6.80之间，pH＞7不是次氯酸，pH＜6.20不属于微酸性，而是酸性；只公布没有明确号，检验报告编号以及产品备案信息不明确的都是非正规消毒产品。
查看产品pH值是否有明确标识
CELA非电解微酸性次氯酸水生成设备运行过程中pH值允许范围精准智能控制在6.20~6.80之间，超出范围自动停止，生成过程中任何数值的波动范围控制在±0.05的狭窄范围区间，确保产品稳定性、安全性和有效性；避光环境下能长期保存18个月以上。
