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6分钟前 恩施腊肉批发欢迎来电 金汇鲜[零号土猪07b43c3]内容：1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制。4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀，腌制10天左右捞出，放到阴凉处风干，大概10-15天左右就可以了。5.熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许。6.熏制：上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子。7.熏制：然后将晾干的腊肉铺上，8.熏制：盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点。9.熏到腊肉表皮红亮就可以了。 武汉金汇鲜商贸有限公司

油焖烟笋 烟笋丝笋干炒肉的做法1.准备一包油焖烟笋，拆袋备用2.锅中倒入适量清水煮沸，将拆袋后的烟笋丝倒入锅中焯水煮3～5分钟！3.捞出沥干备用！4.锅烧热，倒入焯过水的烟笋，炒干水份备用！5.准备大蒜切段，瘦肉和肥肉切丝，红辣椒切段！6.将锅洗干净，热火凉油放入肥肉炒出油，再放入瘦肉炒至变色！7.……8.放切好的红尖椒，蒜白，倒入油焖烟笋翻炒！9.倒入适量盐，鸡精，酱油，起锅前放入大蒜叶，翻炒片刻即可出锅！

腊肉，特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长，表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。就口味而言，有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等，各具特色，美味十足。 用途：广泛应用于灌制各种香肠，腊肉，火腿和乳化制品。 年末了，真热闹，整点年货给你捎。送你块老腊肉，一年吃穿不用愁；送你瓶二锅头，福禄寿喜全都有；送你条红双喜，愿你洋洋又喜气！武汉金汇鲜商贸有限公司 -零号土猪

腊肉怎么保存冷藏保存

可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。

晾晒保存

如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点,就是时间久了容易渗出油脂,从而让腊肉变柴而影响口感,因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。